• Pour : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 20 minutes

Ingrédients
  • 4 andouillettes
  • 2 échalotes
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche entière
  • beurre ou huile
  • 12 pommes de terre vapeur
Préparation
  • Émincer les échalotes.
  • Dans une poêle chaude, faire fondre un peu de beurre (ou un peu d'huile) et faire revenir les andouillettes 4 min de chaque coté.
  • Réserver.
  • Dans ce qui reste dans la poêle, faire revenir les échalotes émincées.
  • Couper le feu et mettre la crème et la moutarde.
  • Bien mélanger dans la poêle chaude.
  • Remettre les andouillettes et laisser mijoter 10 à 15 mn.
Info : servir avec des pommes de terre cuites vapeur et arrosées du reste de la sauce crème-moutarde.

Remarques : Avec une petite salade cela fait un bon repas d'hiver. Pour de bons mangeurs...