- Très bon, très simple pour toute une famille. Se conserve pas plus de 4 jours au réfrigérateur
- Pour 4 personnes.
- Difficulté : Facile
- Préparation : 10 mn
- Cuisson : 7 mn
- Refroidissement : 30 minutes
- 15g de maïzena
- 2 jaunes d’œufs
- 50 cl de lait
- 50g de sucre
- 1 sachet sucre vanillé ou 1 gousse vanille
- Une c à s d'extrait de vanille
- Dans un saladier, mélanger la maïzena, la vanille et les jaunes d’œufs, délayer avec un peu de lait prélevé sur les 50 cl.
- Dans la casserole, faites chauffer le lait restant avec le sucre.
- Quand il est chaud, verser le lait sur le mélange du saladier en fouettant.
- Transvaser à nouveau dans la casserole et faire épaissir à feu moyen en remuant constamment pendant 7-8 mn environ.
- Quand la crème a épaissie, la remettre dans le saladier et laisser refroidir en la fouettant régulièrement pour éviter qu'une peau se forme à la surface.
- Quand la crème est refroidie, la verser dans des petits pots couverts et la conserver au frais.
