Rougail saucisse à ma façon.
Temps total : 40 mn
- Pour : 4 personnes
- Difficulté : Facile
- Préparation : 20 mn
- Cuisson : 20 mn
- 6 saucisses fraîches ou fumées
- 6 tomates (ou tomates pelées en boîte)
- 4 oignons
- 6 gousses d'ail
- gingembre en poudre ( une cuillère à café minimum)
- 3 petits piments (en mettre moins ou pas si vous n'êtes pas habitués)
- 1 branche de thym
- sel, poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 2 verres d'eau
1 Faites bouillir les saucisses dans une cocotte découverte, en ayant pris soin de les piquer au préalable. Puis
Jetez l'eau de cuisson.
2 Coupez les saucisses en rondelles et les remettre dans la même cocotte, faites les frire dans l'huile bien chaude.
3 Lorsqu'elles sont dorées, ajoutez les oignons finement hachés, puis l'ail et le thym.
Ajoutez ensuite les tomates coupées.
Faites cuire quelques minutes à feu vif.
4 Versez deux verres d'eau dans la cocotte, le gingembre et laissez réduire à feu doux. Ajoutez au dernier moment le piment écrasé.
Pour finir... Accompagnez ce plat de riz basmati, et pour la boisson je vous conseille un beaujolais.
