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BRICK A L’œuf et au thon.
Par mon amie Rachel.
Pour 1 brick: 1 personne
-Une feuille de brick (on en trouve partout)
-Un œuf
-Du persil coupé bien finement
-Du thon en boite
-Sel et poivre
-Un quartier de citron pour la décoration et pour arroser la Brick avant la dégustation si vous le souhaitez.
-De l'huile de cuisson ( pas trop)
-Une poêle pour la cuisson.
-Papier absorbant pour enlever l'excédant de graisse.
Mélanger dans un bol le thon, le persil, les câpres écrasés
Poser la feuille de Brick sur une assiette plate, former avec le mélange ci-dessus, dans une moitié de feuille un petit cône en demi lune qui évitera à l'œuf de se répandre.
Casser un œuf au centre de cette protection, saler, poivrer
Refermer la feuille de Brick sur elle-même une fois de manière à obtenir un demi cercle.
Bien appuyer sur les bords pour souder la feuille.
Au préalable on pourra , avec un pinceau, humecter les deux bords de la feuille avec un peu de blanc d'œuf prélevé au centre.
Déposer aussitôt dans la poêle à frire avec de l'huile bien chaude en faisant glisser la feuille de l'assiette dans la poêle.
Laisser cuire d'un coté, puis retourner et cuire le deuxième coté.
La durée de cuisson détermine la cuisson de l'œuf qui devrait être coulant.
Retirer du feu et disposer le Brick sur du papier absorbant quelques instants.
Servir chaud avec une salade par exemple.
Pour 1 brick: 1 personne
-Une feuille de brick (on en trouve partout)
-Un œuf
-Du persil coupé bien finement
-Du thon en boite
-Sel et poivre
-Un quartier de citron pour la décoration et pour arroser la Brick avant la dégustation si vous le souhaitez.
-De l'huile de cuisson ( pas trop)
-Une poêle pour la cuisson.
-Papier absorbant pour enlever l'excédant de graisse.
Mélanger dans un bol le thon, le persil, les câpres écrasés
Poser la feuille de Brick sur une assiette plate, former avec le mélange ci-dessus, dans une moitié de feuille un petit cône en demi lune qui évitera à l'œuf de se répandre.
Casser un œuf au centre de cette protection, saler, poivrer
Refermer la feuille de Brick sur elle-même une fois de manière à obtenir un demi cercle.
Bien appuyer sur les bords pour souder la feuille.
Au préalable on pourra , avec un pinceau, humecter les deux bords de la feuille avec un peu de blanc d'œuf prélevé au centre.
Déposer aussitôt dans la poêle à frire avec de l'huile bien chaude en faisant glisser la feuille de l'assiette dans la poêle.
Laisser cuire d'un coté, puis retourner et cuire le deuxième coté.
La durée de cuisson détermine la cuisson de l'œuf qui devrait être coulant.
Retirer du feu et disposer le Brick sur du papier absorbant quelques instants.
Servir chaud avec une salade par exemple.
