Recettes de riz Le riz est la céréale la plus cultivée au monde juste après le blé, c'est dire qu'elle est de consommation courante ! La culture du riz se pratique essentiellement dans les zones tropicales, équatoriales et tempérées. Deux grandes variétés se distinguent, celle à grains longs dont les grains se détachent bien après cuisson et celle à grains ronds qui ont tendance à se déliter en fin de cuisson. Entre ces deux variétés, il existe bien sur des intermédiaires.
Recettes salées
Recettes salées
- Riz pilaf
Appelé aussi riz au gras.
- Riz pilaf
La technique en vidéo.
- Riz créole
- Risotto aux champignons sauvages
Risotto avec crème et parmesan.
- Risotto aux calamar et chorizo
Risotto non crémé.
- Paella
Une recette facile mais qui demande beaucoup d'attention.
- Sushis moulés
Utilisation du riz gluant.
- Potage de poulet au riz parfumé
Une recette vietnamienne de Sunnath.
