"Les recettes de mon blog sont référencées sur Recettes de Cuisine"
Galette des rois maison.
Pour : 8
Difficulté : Très facile
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
2 pâtes feuilletées maison ou du commerce
125 g d'amandes en poudre
125 g de sucre glace maison ou du commerce
100 g de beurre doux en pommade (ramolli)
2 œufs + 1 jaune pour dorer
2 cuillères à soupe de rhum ou calvados ou autres (facultatif)
Préparation :
Mélangez le beurre avec la poudre d'amande.
Ajoutez le sucre glace, les œufs et l'alcool que vous aurez choisi (facultatif).
Mélangez bien manuellement ou au batteur électrique.
Disposez un disque de pâte feuilletée sur une plaque beurré ou sur du papier sulfurisé.
Humidifier le pourtour d'eau avec un pinceau.
Répartissez-y la frangipane, placez la fève et couvrez avec le deuxième disque de pâte feuilletée.
Bien soudez les bords avec vos doigts pour ne pas que la frangipane s'échappe.
Dorez le dessus de la galette avec le jaune d’œuf que vous aurez mélangé avec quelques gouttes d'eau, puis faites des dessins à l'aide du dos d'un couteau ou une fourchette. Attention de ne pas la percer la pâte.
Faites cuire pendant 30 minutes à 200°c.
NOTE :
Pour accentuer le goût de l'amande on peut ajoutez 1 cuillère à café d'arôme d'amande amère.
Faite la tiédir dans votre four pour la déguster pendant 10 mn à 80°C.
Vous pouvez sans problème la congeler à crue et la cuire sans décongélation.
Pour le mois de janvier.
Prochaine étape : la galette briochée.
Voici ma petite vidéo réalisée pour ma galette frangipane que vous pouvez retrouver sur youtube en cliquant sur le lien bleu en dessous.
http://youtu.be/4wPfzUGB0qE
Pour : 8
Difficulté : Très facile
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
2 pâtes feuilletées maison ou du commerce
125 g d'amandes en poudre
125 g de sucre glace maison ou du commerce
100 g de beurre doux en pommade (ramolli)
2 œufs + 1 jaune pour dorer
2 cuillères à soupe de rhum ou calvados ou autres (facultatif)
Préparation :
Mélangez le beurre avec la poudre d'amande.
Ajoutez le sucre glace, les œufs et l'alcool que vous aurez choisi (facultatif).
Mélangez bien manuellement ou au batteur électrique.
Disposez un disque de pâte feuilletée sur une plaque beurré ou sur du papier sulfurisé.
Humidifier le pourtour d'eau avec un pinceau.
Répartissez-y la frangipane, placez la fève et couvrez avec le deuxième disque de pâte feuilletée.
Bien soudez les bords avec vos doigts pour ne pas que la frangipane s'échappe.
Dorez le dessus de la galette avec le jaune d’œuf que vous aurez mélangé avec quelques gouttes d'eau, puis faites des dessins à l'aide du dos d'un couteau ou une fourchette. Attention de ne pas la percer la pâte.
Faites cuire pendant 30 minutes à 200°c.
NOTE :
Pour accentuer le goût de l'amande on peut ajoutez 1 cuillère à café d'arôme d'amande amère.
Faite la tiédir dans votre four pour la déguster pendant 10 mn à 80°C.
Vous pouvez sans problème la congeler à crue et la cuire sans décongélation.
Pour le mois de janvier.
Prochaine étape : la galette briochée.
Voici ma petite vidéo réalisée pour ma galette frangipane que vous pouvez retrouver sur youtube en cliquant sur le lien bleu en dessous.
http://youtu.be/4wPfzUGB0qE
