La découpe de la dinde

De la dinde entière à l'escalope, filet, médaillons d'épaule, viande de poitrine découpée, chair de la cuisse, viande de la cuisse foncée, découpée, patte, aile.

 

Passer la souris sur l'image pour voir les différents morceaux !

 

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Les morceaux issus de la découpe de la dinde

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Poitrine	Haut de cuisse et patte	Aile et abats
Escalope de dinde	Chair de la cuisse	Aile
Filet de dinde	Viande hachée foncée	Cou
Médaillons d'épaule	Escalope de la cuisse	Foie
Viande hachée blanche	Viande de cuisse foncée, découpée	Estomac
Viande poitrine découpée	Patte	Coeur