"Les recettes de mon blog sont référencées sur Recettes de Cuisine"
Préparation du thé Marocain à la Menthe.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1/2 L d'eau
- 2 cuillères à café de thé vert non parfumé ou
- 1 cuillère à soupe de thé vert gunpowder
- 1 bouquet de menthe fraîche
- sucre blanc à convenance (dix morceaux ou plus).
INFOS :
Le Gunpowder ("poudre à canon" en anglais) est un thé vert dont les feuilles sont roulées en billes. Vous en trouverez facilement, ainsi que de la menthe, chez l'épicier arabe de votre quartier ou en grande surface.
Le sucre en morceaux se prête parfaitement à la présente recette.
Si l'eau de votre robinet est calcaire, le thé ne moussera pas correctement. Préférez une eau de source.
Préparation de la recette :
Pour mélanger, on ne remue pas avec une cuillère,
on prend un verre, on verse de la théière dans le verre, puis le verre dans la théière, et ainsi de suite plusieurs fois, le contenu sera mélangé.
On verse dans les verres en tenant la théière bien haut pour faire 'mousser' le sucre... et on boit très chaud.
S'il vous n'avez pas tout consommé, sachez que l'on peut en refaire sans jeter ce qu'il reste pour
Les deuxième et troisième thés se préparent en gardant le thé et la menthe déjà infusés dans la théière. Remplissez-la d'eau et portez à petite ébullition. Hors du feu, ajoutez un peu de menthe fraîche et sucrez.
Après le 3 ème on jette s'il en reste.
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1/2 L d'eau
- 2 cuillères à café de thé vert non parfumé ou
- 1 cuillère à soupe de thé vert gunpowder
- 1 bouquet de menthe fraîche
- sucre blanc à convenance (dix morceaux ou plus).
INFOS :
Le Gunpowder ("poudre à canon" en anglais) est un thé vert dont les feuilles sont roulées en billes. Vous en trouverez facilement, ainsi que de la menthe, chez l'épicier arabe de votre quartier ou en grande surface.
Le sucre en morceaux se prête parfaitement à la présente recette.
Si l'eau de votre robinet est calcaire, le thé ne moussera pas correctement. Préférez une eau de source.
Préparation de la recette :
- Portez un-demi litre d'eau à ébullition.
- Dans une théière allant sur le feu, versez une cuillerée à soupe de thé.
- Mouillez-le avec un fond d'eau bouillante en imprimant un mouvement de rotation à la théière.
- Videz cette première eau. L'opération sert à éliminer une partie du tanin, responsable de la saveur âpre du thé.
- Remplissez à présent la théière avec l'eau bouillante et laissez frémir à petit feu une à deux minutes.
- Sur le bouquet de menthe, prélevez une poignée de feuilles (éliminez les tiges) et lavez-les.
- Introduisez-les dans la théière, hors du feu (les feuilles ne doivent pas cuire ni bouillir, ou elles dégageraient un parfum moins agréable).
- Sucrez bien, cela vient compenser l'amertume du thé.
Pour mélanger, on ne remue pas avec une cuillère,
on prend un verre, on verse de la théière dans le verre, puis le verre dans la théière, et ainsi de suite plusieurs fois, le contenu sera mélangé.
On verse dans les verres en tenant la théière bien haut pour faire 'mousser' le sucre... et on boit très chaud.
S'il vous n'avez pas tout consommé, sachez que l'on peut en refaire sans jeter ce qu'il reste pour
Les deuxième et troisième thés se préparent en gardant le thé et la menthe déjà infusés dans la théière. Remplissez-la d'eau et portez à petite ébullition. Hors du feu, ajoutez un peu de menthe fraîche et sucrez.
Après le 3 ème on jette s'il en reste.
Voici une vidéo pour vous aider.
