Rôti de porc en conserve :
S'arranger pour que le rôti rentre dans le bocal (voir son diamètre).
Donc le couper si besoin.
Avant d'être remplis les bocaux doivent obligatoirement être ébouillantés ainsi que les joints, les couvercles…
Piquer à l'ail le rôti + saler - poivrer - thym - romarin.
Dans le fond du ou des bocaux ajouter :
Ails, oignons coupés en morceaux,thym, romarin et 4 à 5 gouttes de viandox + sel (légèrement) et poivre.
Puis y mettre le rôti cru que vous avez assaisonné.
Fermer et stériliser à partir d'eau froide pour ma part 3 h dès l'ébullition.
Ne sortir le ou les bocaux qu'une fois l'eau du stérilisateur froide.
Vérifier si votre bocal à joint est bien hermétique en ouvrant l'attache puis essayer de soulever le bocal en le tenant par le couvercle.
Sécher, étiqueter et placard ou cave, (un lieu à l’abri de la lumière et de la chaleur et de l'humidité).
Note :
Ce rôti pourra se manger froid par ex pour un pique nique ou chaud.
Pour manger chaud : il suffit d'ouvrir le bocal et le mettre au bain-marie (eau = 3/4 de sa hauteur).
Avantage : il ne brûlera pas et vous pouvez vaquer pour d'autres occupations.
Pour de plus amples renseignements se reporter au lien La stérilisation.
S'arranger pour que le rôti rentre dans le bocal (voir son diamètre).
Donc le couper si besoin.
Avant d'être remplis les bocaux doivent obligatoirement être ébouillantés ainsi que les joints, les couvercles…
Piquer à l'ail le rôti + saler - poivrer - thym - romarin.
Dans le fond du ou des bocaux ajouter :
Ails, oignons coupés en morceaux,thym, romarin et 4 à 5 gouttes de viandox + sel (légèrement) et poivre.
Puis y mettre le rôti cru que vous avez assaisonné.
Fermer et stériliser à partir d'eau froide pour ma part 3 h dès l'ébullition.
Ne sortir le ou les bocaux qu'une fois l'eau du stérilisateur froide.
Vérifier si votre bocal à joint est bien hermétique en ouvrant l'attache puis essayer de soulever le bocal en le tenant par le couvercle.
Sécher, étiqueter et placard ou cave, (un lieu à l’abri de la lumière et de la chaleur et de l'humidité).
Note :
Ce rôti pourra se manger froid par ex pour un pique nique ou chaud.
Pour manger chaud : il suffit d'ouvrir le bocal et le mettre au bain-marie (eau = 3/4 de sa hauteur).
Avantage : il ne brûlera pas et vous pouvez vaquer pour d'autres occupations.
Pour de plus amples renseignements se reporter au lien La stérilisation.
