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- Pour : 6 personnes
- Difficulté : Facile
- Préparation : 20 minutes
- 200 g Chocolat noir
- 120 g Sucre en poudre
- 30 g Beurre doux
- 1 pincée Sel fin
- 12 cl Crème liquide entière
- 100 g Cacao en poudre non sucré
- Dans une poêle, faire fondre le sucre jusqu'à ce qu'il caramélise complètement.
- Ajouter ensuite le beurre avec une pincée de sel, puis verser la crème.
- Laisser chauffer pour que le caramel soit bien lisse, puis le verser directement sur le chocolat et fouetter pour bien mélanger.
- Réserver au frais pour que le chocolat durcisse un peu.
- Sortir ensuite la préparation au chocolat et à l'aide d'une petite cuillère, faire des petits tas de la taille d'un doigt.
- Roulez-les dans le cacao.
- Dans le creux des mains, former des truffes bien rondes, puis une fois que les truffes ont durci.
- Servez-les ou conservez-les dans un récipient au frais..
Notes : Un régal
