Rognons de porc cuisinés.
Si comme moi vous appréciez les abats, alors cette recette est pour vous.
Pour donner du caractère au rognon de porc, j'ai eu envie de tester le mélange porto - madère, ce dernier en plus petite quantité car ce n'est pas la note que je voulais dominante.
Et le résultat était super bon.
L'arôme discret du madère dominé par le porto était juste parfait. Avis aux amateurs !
Si comme moi vous appréciez les abats, alors cette recette est pour vous.
Pour donner du caractère au rognon de porc, j'ai eu envie de tester le mélange porto - madère, ce dernier en plus petite quantité car ce n'est pas la note que je voulais dominante.
Et le résultat était super bon.
L'arôme discret du madère dominé par le porto était juste parfait. Avis aux amateurs !
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